சமையல் குறிப்பு நண்டு சூப்

தேவையான பொருட்கள்;

நண்டு 100 கிராம் ;

மீன் 100 கிராம்  ;

இறால் 100 கிராம் ;

ஆட்டு எலும்பு சூப்

தேவையானவை:

ஆட்டு எலும்பு  –  1/2 கிலோ
கத்திரிக்காய்  –  150 கிராம்
துவரம் பருப்பு – 100 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு  –  150 கிராம்

நாட்டுக் கோழி மிளகு சாறு,

தேவையானவை

எலும்புகளோடு கூடிய நாட்டுக் கோழி கறி- 1/4 கிலோ
சிறிய வெங்காயம் -8
மிளகு- 2 தேக்கரண்டி
சீரகம் -1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி -சிறு துண்டு
பூண்டு- 6 பற்கள்
நாட்டுத் தக்காளி -1
மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை
கல் உப்பு – ருசிக்கேற்ப
கொத்தமல்லித் தழை – ஒரு கைப்பிடியளவு

ஈரல் மாங்காய் சூப்

தேவை:
ஈரல் மாங்காய் – கால் கிலோ
சின்ன வெங்காயம் – 10
பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் – தலா 1
தனியா, மிளகு, சீரகம், சோம்பு – 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் – 1 துண்டு
அரிசி களைந்த தண்ணீர் – 2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை, மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு