- தேவையான பொருள்கள்.சிக்கன் – அரை கிலோ
மிளகு – 1 ஸ்பூன்
மிளகுத் தூள் – 3 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 3
Continue reading
வறுவல்
கேரளா மட்டன் ரோஸ்ட்
தேவையான பொருட்கள்:
மட்டன் – 1/2 கிலோ
மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
பொட்டுக்கடலை பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் Continue reading
சேனைக்கிழங்கு வறுவல்
சேனைக்கிழங்கு – பாதியாக வெட்டியது
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் – சிறிது
புளி – ஒரு கொட்டை பாக்களவு
உப்பு – 1 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு
எண்ணை – 4 முதல் 5 டீஸ்பூன் வரை Continue reading
மீன் வறுவல்
தேவையானவை:
மீன் -500 கிராம்
இஞ்சி -ஒரு செ.மீ. நீளம்
பூண்டு -ஐந்து பல்
சின்ன வெங்காயம் -பத்து
மிளகாய்த்தூள் -ஒன்றரைத் தேக்கரண்டி
உப்புத் தூள் -ஒன்றரைத் தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் -அரை தேக்கரண்டி
எண்ணெய் -100 கிராம் Continue reading
ஈரல் வறுவல்
செட்டிநாடு சுவையான ஸ்பைஸி சிக்கன்
அசைவ பிரியர்களுக்கு சிக்கன் என்றால் கொள்ளைப் பிரியம். அதிலும் மசாலா கலந்த செட்டிநாட்டு வறுவல் என்றால் சொல்லவே வேண்டாம். Continue reading
காரைக்குடி பேபிகார்ன் ஃப்ரை
தேவையானவை:
பேபிகார்ன் – கால் கிலோ,
எலுமிச்சைச் சாறு – ஒரு டீஸ்பூன்,
மிளகுத்தூள் – தேவைக்கேற்ப, Continue reading