ஃப்ரைடு இட்லி

தேவையானவை:

இட்லி மாவு – 2 கப்,

இட்லி மிளகாய்ப் பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,

பெரிய வெங்காயம் – 2,

கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை – தலா சிறிதளவு,

எலுமிச்சம்பழச் சாறு (விருப்பப்பட்டால்) – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.

சாம்பார் இட்லி

தேவையானவை:

இட்லி மாவு – 2 கப்,

மசூர் பருப்பு – அரை கப்,

பரங்கிக்காய் – சிறிய துண்டு.

சின்ன வெங்காயம் – 12,

தக்காளி – 3,

வெந்தயக்கீரை இட்லி

தேவையானவை:

இட்லி மாவு – 2 கப்,

வெந்தயக்கீரை – 2 கட்டு,

பெரிய வெங்காயம் – 1,

எலுமிச்சம்பழச் சாறு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,

உப்பு – சிட்டிகை.

பெப்பர் இட்லி

தேவையானவை:

இட்லி மாவு – 2 கப்,

மிளகு – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்.

தாளிக்க:

இட்லி மஞ்சூரியன்

தேவையானவை:

இட்லிகள் – 10,

இஞ்சி-பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன்,

கார்ன்ஃப்ளார் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,

கடலை மாவு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,

மிளகாய்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,

கரம் மசாலாதூள் – அரை டீஸ்பூன்,

கருப்பட்டி இட்லி

தேவையானவை:

புழுங்கலரிசி – 2 கப்,

உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப்,

தூளாக்கிய கருப்பட்டி – ஒரு கப்,

ஏலக்காய்தூள் (விருப்பப்பட்டால்) – அரை டீஸ்பூன்,

காஞ்சிபுரம் இட்லி

தேவையானவை:

புழுங்கலரிசி – ஒரு கப்,

பச்சரிசி – ஒரு கப்,

உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு கப்,

நல்லெண் ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,