இறால் பிரியாணி

தேவையானவை:

இறால் (உரித்தது) – 300 கிராம்,

பாசுமதி அரிசி – இரண்டரை கப்,

பச்சை மிளகாய் – 6,

தக்காளி – 6,

சின்ன வெங்காயம் – முக்கால் கப்,

வஞ்சிர (நெய் மீன்,சீலா மீன்) மீன் பிரியாணி

தேவையானவை:

வஞ்சிர மீன் – 4 துண்டு,

பாசுமதி அரிசி – இரண்டரை கப்,

பழுத்த தக்காளி – 4, பெரிய

வெங்காயம் – 3,

கரம்மசாலா தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,

தயிர் – அரை கப்,

முட்டை பிரியாணி

தேவையானவை:

பாசுமதி அரிசி – அரை கிலோ,

முட்டை – 10, தக்காளி – 4,

பெரிய வெங்காயம் – 3,

கடைந்த தயிர் – 1 கப்,

எண்ணெய் – அரை கப்,

சிக்கன் பிரியாணி

 

 

 

 

 

 

தேவையானவை

பாசுமதி அரிசி – அரை கிலோ                                                                                                                                                                                                                                                                                         சிக்கன் – அரை கிலோ                                                                                                                                                                                                                                                                                                   வெங்காயம் – கால் கிலோ                                                                                                                                                                                                                                                                                               தக்காளி – கால் கிலோ                                                                                                                                                                                                                                                                                                           தயிர் – கால் டம்ளர்                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – இரண்டரை மேசைக்கரண்டி                                                                                                                                                                                                                                   கொத்தமல்லி – கால் கட்டு

மீன் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்

மீன் – 1/4 கிலோ

அரிசி – 2 ஆழாக்கு

வெங்காயம் – 150 கிராம்

தக்காளி – 150 கிராம்

பச்சை மிளகாய் – 2

ஆம்பூர் மட்டன் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 1 கிலோ
பாசுமதி அரிசி – 1 கிலோ
பெரிய வெங்காயம் – 6
தக்காளி – 6

கொடுவா மீன் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்

• பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கிலோ
• கொடுவா மீன் – ஒரு கிலோ
• தேங்காய் – 4 கீரல்
• தக்காளி – 300 கிராம்